白露节气菜单 板栗红枣粥

文章导读：“白露秋分夜，一夜凉一夜。”白露过后天气越来越凉，秋燥也越来越重，有些人会感到口干舌燥，皮肤状况也不好，医师认为这是受到了秋燥

　　“白露秋分夜，一夜凉一夜。”白露过后天气越来越凉，秋燥也越来越重，有些人会感到口干舌燥，皮肤状况也不好，医师认为这是受到了秋燥的影响，要缓解症状，人们可以在白露时节多喝一些粥，既能暖身，又防秋燥。那么就让老黄历为你介绍白露节气养生粥——板栗红枣粥。

　　板栗红枣粥的制作方法
　　主料：糯米30g；大米30g。
　　辅料：栗子仁（熟）10颗；红枣（干）10个。
　　做法：
　　1、糯米和大米淘洗干净，提前放入清水里浸泡，再与适量清水一起放入锅中，加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟，中间搅拌防止粘锅底。
　　2、熟板栗切小块。
　　3、30分钟后加入板栗块。
　　4、继续煮约20分钟至粥粘稠即可。
　　温馨提示：喜欢喝甜粥的可以放冰糖或白糖，也可以配小咸菜吃，份量和甜咸按人数和自己喜好来定。

　　板栗红枣粥的养生功效
　　栗子
　　学名板栗，是一种壳斗科粟属植物，在全球主要分为欧洲栗、中国栗、日本栗和美国栗四种。栗子的收获季节通常为9月和10月。栗子热量较高，每100g大概产生190kcal左右的热量；其维生素C含量也很高，甚至超过许多蔬果的VC含量，且含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、胡萝卜素等营养素。人体摄取新鲜的栗子，有补肠胃、强筋补肾、止泻等食疗功效。

　　红枣
　　1、健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

　　2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

　　3、养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用制成“甘麦大枣汤”，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

　　4、缓和药性：红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：“十枣汤”中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。