广东各地冬至美食缤纷多彩

文章导读：俗话说：十里不同风，百里不同俗。对于广东这个美食大省来说，这句话不仅说的是习俗，还适用于美食，例如在冬至时节，广东各地的美食就

　　俗话说：十里不同风，百里不同俗。对于广东这个美食大省来说，这句话不仅说的是习俗，还适用于美食，例如在冬至时节，广东各地的美食就称得上一个缤纷多彩，那么就让老黄历为你介绍。

　　阳江：咸圆子、煎糍
　　阳江咸汤圆的配料真是丰富，有猪肉，有鱿鱼丝、虾米、瑶柱，还有腊肠、糯米粉、香菜和葱。

　　煎糍，在外地被称为“煎堆”，不仅是阳江的传统过冬食品，也是广东的传统小食。广东有句俗语，“煎堆碌碌，金银满屋”，无论用阳江话或用粤语说，都押韵，而且意头十分好。

　　东莞：冬团
　　冬团是道滘群众在冬至时节（俗称“做冬”）必吃的一样传统食品，由糯米皮和馅两部分组成。冬团的馅通常以眉豆为主要原料，还会加入花生等材料，分甜咸两种口味。做好的冬团需要用油刷一遍，然后用蕉叶垫好放在蒸笼里蒸熟。

　　梅州：吃了羊肉才算过冬
　　在梅州，每年冬至时节，几乎家家户户都要购买新鲜的羊肉，配上当归、党参、红枣等中药材，加生姜和糯米酒或者娘酒，盛装在瓮中封好，用慢火细细熬炖，直至成浓醇的酒肉，传统的客家谚语中有“冬节到时羊酒香，进补身体最合时”之说。客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。

　　顺德：太公分猪肉
　　“分猪肉”：各宗祠举办冬日宴会，先祭祖，仪式过后族中宗亲长老们齐齐抬出百斤大烧猪，现场“开刀分肉”，每席都可分得一份。

　　“分柑”：有近五百年历史，‘柑’在白话里与‘金’同音，分柑也就是分金，寓意太祖派利是给子孙后代。在祠堂里分冬柑则是最热闹的仪式，柑也与甘同音，寓意苦尽甘来。

　　中山：水榄
　　中山小榄吃“水榄”。小榄的“汤圆”并不圆，像橄榄状，所以也被称“水榄”。做水榄要用精选的糯米，先把糯米淘洗好，放在水里浸上三个小时，待糯米酥软后再磨成浆，干水之后，再用晒干的糯米粉和着煮好的白糖糖浆加入热水搓成可以用作包“水榄”的湿粉留着待用。传统的“水榄”是用红豆沙或麻蓉为馅料的，也有只包一小块片糖的，有的还加点菊花肉在里面。