小宝宝能吃粗粮吗

文章导读：吃粗粮的好处已经被越来越多的人接受，相比较白米白面，粗粮的膳食纤维含量更高，B族维生素和钾、钙、铁、硒等各种矿物质含量更丰富，

　　吃粗粮的好处已经被越来越多的人接受，相比较白米白面，粗粮的膳食纤维含量更高，B族维生素和钾、钙、铁、硒等各种矿物质含量更丰富，还含有更多的保健成分，例如黑米、紫米、紫薯里含有丰富的花青素；小米、大黄米、玉米里含有β胡萝卜素、叶黄素、玉米黄色；红豆、绿豆等淀粉豆类含有多种类黄酮类成分；燕麦里含有能够降血脂、控制血糖的β葡聚糖等等。

 

　　经常会有妈妈问我，粗粮这么好的东西，能给小宝宝吃吗？膳食纤维会不会刺激到宝宝娇嫩的肠胃？会不会影响一些重要营养成分的吸收？多大的宝宝适合吃粗粮？给宝宝吃粗粮营养注意哪些问题？一起来看看答案吧：

 

　　小宝宝能吃粗粮吗？

 

　　宝宝是能吃粗粮的，而且对于3岁以上的宝宝，粗粮就应该纳入日常的饮食中。其实，从10个月开始，就可以适当地尝试给宝宝尝试一些粗粮作为辅食，例如小米粥、土豆泥、黑米糊等等，从一岁半开始，可以尝试山药粥、南瓜粥、地瓜粥、荞麦面条、豆沙包等等。对于学龄宝宝，全谷类粮食最好占好一日主食的三分之一。

 

　　宝宝吃吃粗粮的好处？

 

　　宝宝吃粗粮，除了获得更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维以及其他褒奖成分，还有一些其它的好处：例如促进宝宝肠道健康，防止宝宝便秘；预防宝宝肥胖和减少患儿童糖尿病的几率；从小养成爱吃粗粮的饮食习惯，因为儿时的饮食偏好会影响成年后甚至一辈子的饮食习惯；预防宝宝脚气病，因为粗粮中的维生素B1非常丰富；强健牙齿，牙齿用进废退，多咀嚼能促进牙齿更好的生长；让宝宝的情绪更加平和稳定，因为大多数粗粮的升糖指数比较低，不会像细粮或者甜食造成血糖的极大波动，血糖的波动是容易让人感到困倦和烦躁的一个重要因素。

 

　　宝宝吃粗粮的注意事项？

 

　　虽然宝宝吃粗粮的好处很多，但是也有一些值得注意的方面，不能盲目地给宝宝给粗粮，种类不对，制作方法不对或者吃的数量把握不好，不但起不到上述作用，还会给宝宝带来一系列健康问题。给宝宝吃粗粮要遵循以下原则：

 

　　1、粗粮细作，粗细搭配。宝宝的肠胃毕竟娇嫩，过多的膳食纤维会刺激肠胃，造成消化功能受损。所以对于两岁以内的小宝宝，把粗粮用豆浆机打成米糊，或者用电炖锅炖成烂软的粗粮粥都是不错的选择，也可以把粗粮打成粉，和白面粉一起做成发酵面食。

 

　　2、适量适度。宝宝处在快速生长时期，如果过量吃粗粮，过多的膳食纤维会影响铁、硒等矿物质和蛋白质的吸收，带来慢性营养不良，导致宝宝贫血和生长发育迟缓。所以每次吃的量不超过50-80克，一周2-3次足以。

 

　　3、粗粮种类的选择。尽可能选择小米、大黄米、黑米、荞麦、燕麦等营养素密集，又相对好消化的品种，对已一些表皮厚的粗粮，例如红豆、绿豆、薏仁等要严格控制量，即使少量吃也要煮的非常软烂。山药、南瓜、莲藕、土豆、紫薯等淀粉类蔬菜也是可以适当选择的。

 

　　4、不要加糖加蜂蜜。如果是为了改善粗粮的口感，吸引宝宝多吃而加入太多的糖或者蜂蜜，那么粗粮的保健作用要大打折扣了，而且从小养成嗜甜的饮食习惯也会增加成年后肥胖的风险，蜂蜜的安全性也是值得顾虑的一个因素。可以用少量桂圆、葡萄干、大枣干之类的干果调味，但是注意一定要去核。

 

　　5粗粮搭配营养丰富的食材。为了弥补粗粮中膳食纤维带来的营养损失，粗粮最好搭配优质蛋白和矿物质丰富的食材，例如瘦肉、鱼、虾、牛奶、酸奶、鸡蛋、坚果等食材一起，均衡营养。对于水产品和坚果，要密切观察宝宝是否过敏现象，对于三岁以下的宝宝，坚果最好压碎后加入，防止呛到气管。

 

　　推荐给宝宝的粗粮菜单

 

　　1、小米南瓜核桃粥。小米中8种必需氨基酸含量丰富且比例均衡，富含维生素、钾和铁，粗纤维相对较低，易烹熟，口感好，堪称宝宝的滋补佳品，南瓜富含果胶，能保护宝宝胃粘膜，而且南瓜盅β胡萝卜素也很丰富。煮好的粥里撒上核桃碎，既能补充维生素E和利于宝宝大脑发育的不饱和脂肪，而且还有利于胡萝卜素的吸收。

 

　　适合：1岁以上的宝宝

 

　　2、玉米面胡萝卜奶香烙饼。将细玉米面和白面粉按照1：1的比例用牛奶调成浓稠的面糊，加入少量发酵粉和适量的葡萄干和胡萝卜碎调味，静置30分钟后，用平底锅放少量橄榄油，摊成一个个发面薄饼，外酥里嫩，香甜可口。而且营养也非常均衡全面，葡萄干不仅提供天然的甜味，还能补铁。

 

　　适合：2岁以上的宝宝

 

　　3、紫米燕麦发糕。将紫米粉、燕麦粉、白面粉按照1：1：1的比例，和发酵粉、奶粉、黄油以及适量的水揉成相对湿软的面团，静置发酵待面团体积增至原来的两倍，倒入磨具，上蒸锅蒸20分钟左右即可。发糕松软可口，奶香浓郁，和面时也可以加少量红糖或者葡萄干调味，但是注意不要太甜。

 

　　适合：2岁以上宝宝

 

　　4、八宝米糊。将大米、小米、紫米、荞麦、燕麦、红豆、黑芝麻、黄豆、大枣各取10克，洗净后提前浸泡，加入1.2升水，一起放入豆浆机，按下“米糊”档，约20分钟就可以做成一大锅营养全面、味道香甜的八宝米糊，作为一家三口的早餐饮品非常合适。也可以换成其他粗粮，种类不限，根据个人喜好。

 

　　适合：10个月以上宝宝

 

　　5、燕麦瘦肉蔬菜羹。取瘦肉末用少量淀粉和蒜末腌制半个小时（为了让瘦肉吃起来更嫩），水开锅后，放入快速燕麦片和瘦肉末一起熬煮，中火煮5分钟后，放入洗净切好的小白菜，再煮3分钟左右，加入少量盐和芝麻油调味，关火，撒上葱花即可。注意，盐一定要少放，因为宝宝的肾脏还不能代谢。