为什么说吃鱼好

文章导读：1都说吃鱼好，好处在哪里？从小到大，我们听过太多有关于鱼的说法：多吃鱼聪明、多吃鱼对眼睛好、多吃鱼对身体好……听了那么多大

　　1都说吃鱼好，好处在哪里？

　　从小到大，我们听过太多有关于“鱼”的说法：多吃鱼聪明、多吃鱼对眼睛好、多吃鱼对身体好……听了那么多大道理，那么，吃鱼究竟有哪些好处呢？

 

　　1.水产品富含多种不饱和脂肪酸

 

　　吃鱼有助于降低胆固醇，减少心脏病危险，对各类人群身体都十分有利。

 

　　2.鱼肉营养全面

 

　　所含的DHA有健脑功能，可维持视网膜正常功能，延缓记忆衰退。

 

　　3.吃鱼可以长寿

 

　　鱼类是各种营养较为平衡的食品， 老人经常吃鱼可降低血脂，防止动脉硬化。

 

　　2为什么说海藻被称为长寿菜？

　　日常比较常见的海藻类食品主要有海带、裙带菜、紫菜等，这些海藻具有较高的营养价值和药用功效，所以被人们称为“健康食品”、“长寿菜”。

 

　　海藻

 

　　海藻营养丰富，含有多种人体所需氨基酸、糖类占60%，其中多数是多糖，具有较强的搞癌作用。还有多种有机物和碘、钙、磷、铁、硒、镁等十几种矿物质和多种维生素，尤其含碘量很高，对防治碘缺乏病有特殊的功效，能治疗甲状腺肿大和颈淋巴结肿。

 

　　海带

 

　　海带中的褐藻酸钠盐可预防白血病，还有预防动脉硬化、降血压、降血脂和减肥的作用。

 

　　裙带菜

 

　　裙带菜除含碘量较海带略少外， 其他成份均不亚于海带， 营养成分十分丰富， 而且其制品的形态更适合调配各种羹汤， 更加方便食用。

 

　　紫菜

 

　　紫菜中所含的牛磺酸可降低胆固醇，有利于保护肝脏。另外，紫菜还含有丰富的胆碱，而胆碱又是神经细胞传递信息的重要化学物质，对增强人的记忆力、防止记忆衰退有良好的作用。

 

　　3吃鱿鱼会使胆固醇升高吗？

　　鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品，可以缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

 

　　鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但主要是高密度胆固醇，它的主要功能是将肝外组织中过多的胆固醇转运到肝脏代谢，以防胆固醇在这些组织中过多地聚集。现代研究证实高密度胆固醇具有防止动脉粥样硬化、降低冠心病病死率的作用，也就是人们常说的“好胆固醇”。