猪身上这部位吃一口，当心吃下满肚子的灰尘！

文章导读：冷气最容易伤害人体的肺部，所以也就有人会根据吃什么补什么这种思想，购买猪肺来食用。其实，猪肺非但不能补肺，反而会给身体带来很多毒素

二、猪肺的挑选和清洗方法

1.如何挑选干净猪肺

首先，挑选猪肺要看。一要看猪肺的颜色，外表呈现粉红色、有光泽，并且均匀，这样表示猪肺新鲜和干净。反之，如果猪肺呈现灰色、褐色或有绿色等，则不宜购买，可能其中灰尘和重金属多，不新鲜。

二要看外表是否有水泡、结节或脓状结块等，如果有则肯能是病死的猪肺，不宜食用。

其次，挑选猪肺要用手摸。摸是为了检测猪肺是否有弹性。一般新鲜的猪肺是富有弹性的。

再有，不管购买什么肉类，都要闻一闻，发现不正常的味道，一定不要购买。

2.猪肺如何洗更干净

猪肺的清洗要分为三个步骤，分别为水洗、面粉洗和开水洗。

首先，购买来的猪肺不宜切开，先从其气管中灌满水，在用手搓揉，将水挤出。这样可以让肺泡全部充满水，膨胀开，有利于其中细菌、灰尘、寄生虫等有害物质的排出。

其次，需要切开利用面粉清洗。将猪肺切成片，然后用面粉和清水搓揉，利用面粉的吸附性，可以更好地去除猪肺中的灰尘、腥味。在做完这步之后最好利用料酒或食醋浸泡一会，可以更好的去腥味。

最后，猪肺的清洗还需要热水的参与，可以烧一锅开水，将猪肺片放入其中煮一会，这样可以将猪肺中的血水和毒素挤出，食用才能少危害。