【今日靓汤】秋分将至，“燥”动不安？生津润肺很重要！

文章导读：NICE用最普通的食材做最营养的靓汤food&nutrition无花果南北杏鳄鱼汤主要功效：润肺生津推荐人群：秋燥肆虐，靓汤来救

NICE

用最普通的食材做最营养的靓汤

food& nutrition

无花果南北杏鳄鱼汤

主要功效：润肺生津

推荐人群：秋燥肆虐，靓汤来救

吃吃喝喝聊聊靓汤

流水似年，稍纵即逝

食材：材料：新鲜鳄鱼肉 500g，无花果（干）20g，南杏仁15g，北杏仁15g （3-5人量）

（1）新鲜鳄鱼肉洗净斩大块，无花果稍冲洗，南北杏洗净去皮尖。

（2）把所有材料放入汤煲中，大火煮开后转小火，煮约1-1.5小时，加盐调味即可。

秋分秋分，阴阳平分。阳气开始逐渐潜藏，阴气逐渐增多。随着天气寒冷，我们都会逐渐感受到由此带来的干燥。所以此时的汤水都是以润燥为主的。无花果清热生津利咽，健脾开胃清肠，所以如果有点咽喉干燥疼痛了，或者最近大便不是很通畅，不妨吃一些无花果。无花果清热生津利咽，健脾开胃清肠，所以如果有点咽喉干燥疼痛了，或者最近大便不是很通畅，不妨吃一些无花果。而用无花果煮的汤，也是相对清润的。秋天对应肺气，所以滋阴润肺为主。我们就选择南北杏、鳄鱼肉为润肺金的材料和无花果一起来煲了。

通常鳄鱼肉选择有带皮的那一部分，煲出来的汤会更润一点。但是如果本身舌苔比较厚，那就选择鳄鱼的瘦肉部分来煲就会清一点。而北杏的功效比南杏的要好，但是北杏有小毒，通常我们不能用太多且南杏味甜，北杏味苦，为兼顾味道和功效，所以南北杏1:1等量使用。

无花果的清热生津，这个秋天，来一碗无花果南北杏鳄鱼汤吧！

郭丽娜

儿童健康、孕妇营养、亚健康、慢性病调理；肥胖、消瘦人群 的个体化营养治疗；肿瘤放化疗营养咨询；手术前后（围手术期）人群营养调理等。

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