【今日靓汤】补血暖身，不能一“补”了之！
文章导读：秋用最普通的材料做最营养的靓汤红枣生姜猪肝汤主要功效：补血暖身推荐理由：促进造血能力1、材料：红枣7-8粒
秋/
用最普通的材料做最营养的靓汤
红枣生姜猪肝汤
主要功效：补血暖身
推荐理由：促进造血能力
1、材料：红枣7-8粒，生姜数片、猪肝50g（1人量）。
2、制作方法：
（1）红枣洗净后去核后切成两半备用；
（2）猪肝切小片后清洗干净捞起，加入姜丝及料酒、盐搅拌均匀后备用。将红枣、剩余姜片放入锅中，加入清水800ml后大火烧开后转中火15分钟，加入猪肝至煮沸即可，加盐调味，喝汤吃渣。
3、汤品点评：
时光飞逝，转眼就快进入了2019年的年尾了。尽管广东气温依然较高，但早晚温差开始加大，此时除了注意适时增减衣物，避免着凉感冒外，平素四肢不温、畏寒怕冷、面色苍白、总感觉疲倦的人群需要注意一下是否患有贫血，如果有的话最好抓紧时间在正式入冬前加以改善。
说到贫血很多人会自然而然地想到红枣，不过现在很多科普都证明红枣不能补铁，是一种伪科学。确实，红枣的含铁量和铁吸收利用率都较差，远不及猪肝，但食用红枣确实有促进造血、补血的作用，其原理和铁倒没什么关系。有多项研究发现，红枣提取液能明显改善癌症患者及孕妇的贫血状况，这是红枣内含有环磷酸腺苷（cAMP）能作为第二信使刺激骨髓干细胞造血，从而加强铁的利用率治疗贫血。不同红枣中cAMP含量亦不同，和象朝阳圆枣、哈密珍珠枣、灵武长枣、阿克苏骏枣都是含量较高的食物，不考虑吸收利用率的情况下，每天吃7-8粒就能达到有效剂量。贫血分为很多种，这款汤对于孕妇、慢性肾衰、再生障碍性贫血等不适合大量补铁的人群特别合适，适量补铁的同时提高铁的利用率。
END
健康门诊
郭丽娜
儿童健康、孕妇营养、亚健康、慢性病调理；肥胖、消瘦人群的个体化营养治疗；肿瘤放化疗营养咨询；手术前后（围手术期）人群营养调理等。
何盈犀
靓汤团队
何盈犀
主治医师
许欣筑
主治医师
郭丽娜
林淑娴
主治医师
盛雯
医师
扫码了解一下哦!
广东省中医院临床营养科副主任医师郭丽娜主任的个人公众号上线啦！
