鸡排腿和鸡边腿的区别
文章导读:鸡排腿和鸡边腿的区别?鸡排腿是鸡大腿和鸡小腿以及连上鸡腹的一部分,鸡边腿是鸡大腿和鸡小腿,不含鸡腹。鸡腿是鸡从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,鸡大腿是指鸡胯骨、骨关节以下,鸡爪以上,这一部分是口感最好的部分。盐焗鸡腿做法:将鸡腿洗净,沥干水份,把盐锔鸡粉均匀的涂
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鸡排腿和鸡边腿的区别:
鸡排腿是鸡大腿和鸡小腿以及连上鸡腹的一部分,鸡边腿是鸡大腿和鸡小腿,不含鸡腹。鸡腿是鸡从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,鸡大腿是指鸡胯骨、骨关节以下,鸡爪以上,这一部分是口感最好的部分。
盐焗鸡腿做法:将鸡腿洗净,沥干水份,把盐锔鸡粉均匀的涂抹在鸡腿的每一部分,再把葱段放在一只鸡腿上,另一只鸡腿覆盖在葱段上,腌渍2一3小时,为了入味可以多腌渍一下,我腌了一整宿,然后看着白白的鸡腿,我又给它们抹了一层酱油色美美容,装到一个大一点的容器里,然后把食用油浇到鸡腿上,上蒸锅大火蒸半小时取出装盘即可。
酱汁烤鸡腿做法:鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中,放入姜片,蒜片,迷迭香,生抽,老抽,盐,橄榄油,辣椒粉和蜂蜜,搅拌均匀后,盖上保鲜膜腌制3小时。烤箱预热,220度。烤盘铺上锡纸放在下层,将腌制好的鸡肉放在烤网上,放置烤箱中层,烤制25分钟即可。在烤制过程中,每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。
黄酒烧汁鸡腿做法:先将鸡腿入油炸至金黄色盛出,在表面划上斜刀以便后期入味,放入炖锅,加烧汁,花雕,大火烧开,转小火,此时加入黄芑,香附,灵芝一片,关盖继续焖,至汁收三分之一,放入洋葱,继续焖至汁浓即可。
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