凉拌茼蒿需要开水烫吗
来源:全查网
更新时间:2022-04-26 06:20:53
文章导读:凉拌茼蒿需要开水烫吗?建议用开水烫一遍。茼蒿是生长在土里面的,本身带有一定的泥土、细菌、虫卵等杂质,而且含有一定的草酸,所以在用来凉拌之前首先是需要先将其用开水烫一遍的。这样不仅可以起到杀菌消毒的作用,而且还能去除其中所含的草酸,并能使茼蒿保持翠绿的色泽,这样制…
问:凉拌茼蒿需要开水烫吗?
精选答案:
建议用开水烫一遍。
茼蒿是生长在土里面的,本身带有一定的泥土、细菌、虫卵等杂质,而且含有一定的草酸,所以在用来凉拌之前首先是需要先将其用开水烫一遍的。
这样不仅可以起到杀菌消毒的作用,而且还能去除其中所含的草酸,并能使茼蒿保持翠绿的色泽,这样制作出来的凉拌茼蒿不仅颜色看起来会更加鲜艳,而且吃起来也会更加脆嫩。
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