冻梨里面黑了还能吃吗
来源:全查网
更新时间:2022-04-26 19:01:39
文章导读:冻梨里面黑了还能吃吗?一般可以吃。冻梨会变成黑色,是由于梨中含有大量多酚氧化酶,而这种物质在低温环境下活性很高,会催化果实中的多酚类物质合成有色物质,从而导致冻梨变黑,但这是梨经冷冻后会出现的正常生理现象,并不代表梨变质了,是可以正常食用的但需注意的是,正常的…
问:冻梨里面黑了还能吃吗?
精选答案:
一般可以吃。
冻梨会变成黑色,是由于梨中含有大量多酚氧化酶,而这种物质在低温环境下活性很高,会催化果实中的多酚类物质合成有色物质,从而导致冻梨变黑,但这是梨经冷冻后会出现的正常生理现象,并不代表梨变质了,是可以正常食用的.
但需注意的是,正常的冻梨吃起来都十分清甜,也就是说,如果带有发酸、发臭等异味的话,那么就说明冻梨已经变质了,不能食用。
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