怎么区分陈皮表面是白霜还是发霉

文章导读：怎么区分陈皮表面是白霜还是发霉？1、看外观发霉是因为陈皮受潮导致霉菌滋生产生的，所以滋生的霉菌成团，外观呈绒毛状，而白霜是由于陈皮表面油脂析出的，在陈皮上主要呈点状分布。2、闻味道发霉后的陈皮会有异味，具体可能是霉味、苦味或者馊味，而表面有白霜的陈皮一般是没有异味的，主要…

问：怎么区分陈皮表面是白霜还是发霉？

精选答案：

1、看外观

发霉是因为陈皮受潮导致霉菌滋生产生的，所以滋生的霉菌成团，外观呈绒毛状，而白霜是由于陈皮表面油脂析出的，在陈皮上主要呈点状分布。

2、闻味道

发霉后的陈皮会有异味，具体可能是霉味、苦味或者馊味，而表面有白霜的陈皮一般是没有异味的，主要是陈皮的清香味。

3、摸表皮

白霜会附着陈皮表皮上，不易脱落，陈皮质地不会发生改变，而起霉的陈皮结构已经受到了霉菌的侵蚀，所以会很容易发生变形或者腐烂。

以上内容是小编网络整理的关于怎么区分陈皮表面是白霜还是发霉的相关内容，希望能给网友带来帮助。如有错误和不妥之处，请留言更正，留校您宝贵的经验。