香椿用开水烫的作用
来源:全查网
更新时间:2022-05-03 13:22:48
文章导读:香椿用开水烫的作用?具体如下:香椿进行焯水,还可以帮助提高其营养价值,主要是因为香椿的维生素C的含量丰富,焯水之后可以使其中的维生素c含量更多,从而增加香椿的营养价值,食用之后对人体的健康具有一定好处。香椿中含有一定量的草酸物质,这种物质比较苦,要是不进行焯水…
问:香椿用开水烫的作用?
精选答案:
具体如下:
香椿进行焯水,还可以帮助提高其营养价值,主要是因为香椿的维生素C的含量丰富,焯水之后可以使其中的维生素c含量更多,从而增加香椿的营养价值,食用之后对人体的健康具有一定好处。
香椿中含有一定量的草酸物质,这种物质比较苦,要是不进行焯水,直接炒制那么香椿会很苦,焯水之后不仅能降低苦味,而且可以使香椿口感更好。
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