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腌黄皮果为什么要蒸

来源:全查网 更新时间:2022-05-06 08:16:47

文章导读:腌黄皮果为什么要蒸?鲜的黄皮果纤维组织较硬,并含有较多水分,直接腌制,材料不易渗入黄皮果的内部,同时过多的水分会导致腌制失败,而通过高温蒸制可以将纤维组织变软,减少水分残留,材料更容易渗透内部,使腌制的成功率增高。…

腌黄皮果为什么要蒸-【腌黄皮果为什么要蒸】的解答方法步骤

问:腌黄皮果为什么要蒸?

精选答案:

鲜的黄皮果纤维组织较硬,并含有较多水分,直接腌制,材料不易渗入黄皮果的内部,同时过多的水分会导致腌制失败,而通过高温蒸制可以将纤维组织变软,减少水分残留,材料更容易渗透内部,使腌制的成功率增高。

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