蘑菇冻了吃会中毒吗

文章导读：蘑菇冻了吃会中毒吗？冷冻前不是变质有毒的蘑菇，冻了之后吃也不会中毒。新鲜无毒的蘑菇经速冻以后，如果一直保持低温，既不会发生毒性，也不会发生变质的情况，解冻以后是可以放心立即吃的不过菌类食物最好是吃新鲜的比较好，不要长时间储存，因为放久了的话，其鲜味会消散，营养…

问：蘑菇冻了吃会中毒吗？

精选答案：

冷冻前不是变质有毒的蘑菇，冻了之后吃也不会中毒。

新鲜无毒的蘑菇经速冻以后，如果一直保持低温，既不会发生毒性，也不会发生变质的情况，解冻以后是可以放心立即吃的

不过菌类食物最好是吃新鲜的比较好，不要长时间储存，因为放久了的话，其鲜味会消散，营养成分和口感都会大打折扣，因此一般购买或采摘到的蘑菇需第一时间处理和烹饪食用。

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