驴肉和牛肉哪个好吃
来源：全查网
更新时间：2022-05-09 12:26:43
文章导读：驴肉和牛肉哪个好吃？驴肉更好吃。吃肉主要是吃肉的鲜味，而肉鲜味来源于氨基酸的含量，如氨基酸含量高，肉吃起来越鲜美，而驴肉和牛肉相对比，驴肉中色氨基酸的含量为300-314mg100g，远大于牛肉219mg100g；赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825…
问：驴肉和牛肉哪个好吃？
精选答案：
驴肉更好吃。
吃肉主要是吃肉的鲜味，而肉鲜味来源于氨基酸的含量，如氨基酸含量高，肉吃起来越鲜美，而驴肉和牛肉相对比，驴肉中色氨基酸的含量为300-314mg/100g，远大于牛肉219mg/100g；赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近，可见驴肉比牛肉更鲜美好吃。
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