削皮的莴笋泡水里保存好吗

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问：削皮的莴笋泡水里保存好吗？

精选答案：

可以短时间浸泡，但是不建议长期浸泡。

削皮的莴笋泡水里可以短时间避免莴笋氧化，并且保持莴笋的脆嫩口感。但是如果泡久了，莴笋中的营养会流失，而且也可能会滋生大量的细菌，导致莴笋变质。

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