高考前如何配餐最好
文章导读：一年一度的中、高考临近了，如何安排好孩子的一日三餐，保证孩子以最佳状态迎接人生大考，已成为每个考生家长关心的问题。在复习备考期间，
一年一度的中、高考临近了，如何安排好孩子的一日三餐，保证孩子以最佳状态迎接人生“大考”，已成为每个考生家长关心的问题。
在复习备考期间，家长为考生准备一日三餐，应以卫生、安全、营养、可口为原则，以消除疲劳、养神醒脑，增强自身免疫力为目的，特别注意不要轻易改变孩子的饮食习惯，让考生以最佳状态迎接高考。
一、食物全面、均衡营养
每个考生个体不同，对营养的需求也是不同的，家长在配餐时应根据自己孩子的具体情况合理安排膳食。
首先保证孩子摄取足量的主食，大脑活动主要依靠的是葡萄糖，而只有主食才能转化为葡萄糖，保证足够的主食，就是给与大脑足够活动动力。
其次是丰富的蛋白质和维生素，蛋白质是脑细胞的物质基础，主持着大脑的兴奋和抑制过程，考生在备考、考试期间可以吃一些鱼、瘦猪肉、牛肉、牛奶、蛋、豆类及豆制品，以提供丰富的优质蛋白质；新鲜蔬菜及水果含有较多维生素A、维生素C及各种矿物质，尤其是绿色、深绿色和红色蔬菜营养更佳。考生多摄入一些蔬菜、水果还可以缓解因学习紧张、活动量少而造成的便秘。
二、清淡少油，开胃可口
备考、考试期间正直夏季，学习压力、精神紧张导致孩子食欲不振，家长应选择富含营养、清淡、易消化的食物。如谷物类、蔬菜、水果等，高脂肪、油炸食物最好不吃，豆类、薯类、粗粮、韭菜等食物食后容易造成胀气，平时很少吃这类食物的孩子，最好不选择在高考期间吃。
三、三餐合理、营养搭配
早餐吃好，午餐吃饱并吃好，晚餐吃好八成饱，加餐营养易消化。
吃好早餐有利于为大脑提供充足的血糖，对考生保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用，早餐既要有含碳水化合物的物质如：挂面、豆沙包、花卷、馒头，又要有充足的蛋白质如：牛奶、豆浆、鸡蛋、少许肉类（酱牛肉等）、并加少许蔬菜。
午餐是一日三餐重要的一餐，学生经过上午紧张的考试已消耗了很大热量，午餐要有充足的热量与各种营养素，推荐食物：米饭、馒头、发面饼、鱼、鸡肉、牛肉、汤、新鲜蔬菜等。
晚餐可以补充全天消耗的体力和脑力，应吃些易于消化吸收、清淡不油腻的营养食物，晚餐不宜吃得过饱，可用水果、新鲜果汁、苏打饼干作为晚自习后的加餐。
特别值得注意的是：
1、考生早餐不要空腹吃水果，水果可作为两餐之间加餐吃。
2、早餐不要空腹喝碳酸饮料，考生复习备考期间要注意补水，喝水最好喝白开水，充足的水分可确保血液循环畅通，大脑工作所需的氧才能得到及时供应。高考当天早晨不宜过量饮水，以确保考试过程无如厕要求。
3、平时喝牛奶腹胀、腹泻的同学考试期间不要喝牛奶。
考生一日食谱举例
早餐：牛奶 鸡蛋 切片面包 少许酱牛肉、青菜或豆制品。
午餐：米饭 清蒸鱼 肉丝炒芹菜 鸡蛋西红柿汤；
晚餐：绿豆粥（绿豆、粳米、小米）发面饼 胡萝卜炖牛肉 芝麻拌菠菜；
加餐：苹果、香蕉、少量坚果等，可放在两餐之间或晚自习后食用。
有“乳糖不耐症”的同学，早餐可改为
早餐：豆奖 芝麻烧饼 少许火腿肉、青菜或豆制品；
家长在做配餐时，一定注意饮食卫生，保证食品安全，可适量加一些醋、大蒜等，即杀菌又能增加食欲。
