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蟹的保存方法及清洗

来源:全查网 更新时间:2022-03-04 23:50:29

文章导读:蟹的保存方法及清洗?先用清水将体表冲洗干净,再放入淡盐水中浸泡一段时间,让螃蟹吐出胃中的脏东西,期间要注意换水,直到螃蟹吐出的水干净为止。先刷洗螃蟹的身体两侧,背部,腹部和嘴部,再刷洗蟹脚、蟹钳的根部和腹盖,刷洗蟹钳,再用清水冲洗。清理螃蟹内脏的方法:螃蟹背

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蟹的保存方法及清洗:

 

先用清水将体表冲洗干净,再放入淡盐水中浸泡一段时间,让螃蟹吐出胃中的脏东西,期间要注意换水,直到螃蟹吐出的水干净为止。先刷洗螃蟹的身体两侧,背部,腹部和嘴部,再刷洗蟹脚、蟹钳的根部和腹盖,刷洗蟹钳,再用清水冲洗。

清理螃蟹内脏的方法:螃蟹背壳前缘中央一块三角形的骨质小包,是螃蟹的胃,内有污沙;肠位于蟹脐中间,呈一条黑线;蟹心在蟹的中央,一块黑色膜衣下,食用时可拿一只蟹脚尖挑出;腮长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西,在蟹体两侧。

活螃蟹吃不了可以圈养保存。使用高的塑料桶或者盆,把大闸蟹轻轻放入其中平放,不要让蟹层叠。 然后加水至大闸蟹身体的一半高度,水深不能把大闸蟹没过。不要加盖,放在通风阴凉处保存,这样保存可以储存大闸蟹可超过5天。

活螃蟹也可以冷藏保存。首先把蟹的脚捆起来以减少体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度。最后在螃蟹的身上盖上湿毛巾保存,以保持适当的湿度,正常可以保存3天左右。

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