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蒸皮皮虾冷水下锅还是热水

来源:全查网 更新时间:2022-04-24 21:15:21

文章导读:蒸皮皮虾冷水下锅还是热水?冷水蒸比较好。冷水蒸煮皮皮虾,能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态,就如同温水煮青蛙一样,这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟,出来的肉质也较为鲜嫩多汁,而热水下锅蒸皮皮虾,皮皮虾会因为一下子受到高温刺激,而将肉质瞬间锁紧,从而导致其中的水分流失较快,影响…

蒸皮皮虾冷水下锅还是热水-【蒸皮皮虾冷水下锅还是热水】的解答方法步骤

问:蒸皮皮虾冷水下锅还是热水?

精选答案:

冷水蒸比较好。

冷水蒸煮皮皮虾,能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态,就如同温水煮青蛙一样,这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟,出来的肉质也较为鲜嫩多汁,而热水下锅蒸皮皮虾,皮皮虾会因为一下子受到高温刺激,而将肉质瞬间锁紧,从而导致其中的水分流失较快,影响口感鲜味。不过要是煮皮皮虾,最好是水开后下锅,这样更容易去腥入味。

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