怎么辨别年份久的陈皮

文章导读：怎么辨别年份久的陈皮？1、摸手感年份短的陈皮质地较软，因为年份短的陈皮仍含有较多的果糖和水分，所以会质地较软，而年份越长的陈皮，质地手感会偏硬，用力掰断也容易发生碎裂。2、闻气味年份短的陈皮闻起来会有刺激的香气，并且仍带有果酸味，而年份长的陈皮闻起来味道清香扑鼻…

问：怎么辨别年份久的陈皮？

精选答案：

1、摸手感

年份短的陈皮质地较软，因为年份短的陈皮仍含有较多的果糖和水分，所以会质地较软，而年份越长的陈皮，质地手感会偏硬，用力掰断也容易发生碎裂。

2、闻气味

年份短的陈皮闻起来会有刺激的香气，并且仍带有果酸味，而年份长的陈皮闻起来味道清香扑鼻，但是不含果酸味。

3、看颜色

年份短的陈皮内表皮颜色偏白，外表皮的颜色也偏鲜红，而年份高的陈皮内表皮呈棕红色，而外表皮呈棕褐色。

4、泡饮

年份短的陈皮泡水后的茶色是青黄色的，饮用后的味道酸中带苦涩，而年份高的陈皮泡水后的茶色是黄红色，气味清香，入口甘香醇厚。

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