藏红花泡不出颜色是不是变质了

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问：藏红花泡不出颜色是不是变质了？

精选答案：

基本是变质了。

正常情况下藏红花用水冲泡后水会变成金黄色，如果藏红花因为保存不当或放置时间过长等原因，就会使得其中的有效成分有不同程度的流失，如果有效成分含量过低，藏红花就可能会出现褪色发黄、泡不出颜色等变质的情况，如果发现藏红花已经泡不出颜色了的话，说明有效成分大量流失，也就没有再食用的必要了。

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