核桃带壳好存放还是不带壳好存放

文章导读：核桃带壳好存放还是不带壳好存放？建议带壳保存。核桃的营养价值十分丰富，其中粗蛋白约占2218%，粗脂类成分约占6423%，且其所含的脂肪中86%是不饱和脂肪酸，将其带壳保存的话，能让核桃中的营养物质保存在相对稳定的环境中，避免核桃中的不饱和脂肪酸物质与空气接触后加速其…

问：核桃带壳好存放还是不带壳好存放？

精选答案：

建议带壳保存。

核桃的营养价值十分丰富，其中粗蛋白约占22.18%，粗脂类成分约占64.23%，且其所含的脂肪中86%是不饱和脂肪酸，将其带壳保存的话，能让核桃中的营养物质保存在相对稳定的环境中，避免核桃中的不饱和脂肪酸物质与空气接触后加速其氧化速度，从而造成食物口感和营养价值不断下降。

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