做月饼用什么面粉
来源:全查网
更新时间:2022-04-29 02:43:51
文章导读:做月饼用什么面粉?中筋面粉。一般在生活中可以按照面粉中蛋白质含量的多少,将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉以及无筋面粉等,而月饼属于中式糕点,一般来说用面筋含量在29%到32%之间的中筋面粉(普通面粉)就可以了。一般在超市里面没有特别标注的普通面粉就是中…
问:做月饼用什么面粉?
精选答案:
中筋面粉。
一般在生活中可以按照面粉中蛋白质含量的多少,将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉以及无筋面粉等,而月饼属于中式糕点,一般来说用面筋含量在29%到32%之间的中筋面粉(普通面粉)就可以了。
一般在超市里面没有特别标注的普通面粉就是中筋面粉,而对于高筋面粉以及低筋面粉来说,一般都会专门的标注,会标注为“高筋面粉”、“面包粉”或者“低筋面粉”、“蛋糕粉”等。
以上内容是小编网络整理的关于做月饼用什么面粉的相关内容,希望能给网友带来帮助。如有错误和不妥之处,请留言更正,留校您宝贵的经验。