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鲊（鮓）
zhǎ ㄓㄚˇ
1、一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊 脯脍炙，无有不埋在饭中”。
2、用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊 。扁豆鲊 。
鲊（鮓）
zhà ㄓㄚˋ
◎海蜇，水母的一种。
◎鲊
鮓 zhǎ
〈名〉
(1)盐腌的鱼[salted fish]。如：肥鲊(大而厚实的咸鱼)；鲊脯(盐腌的鱼干)；鲊酱(鲊醢。鱼酱)；鲊羹(用腌鱼做的汤)
(2)泛指盐腌食品 [salted food]。如：鲊瓮(盐腌食品用的陶瓮)；鲊菜(盐腌的鱼肉蔬菜)
粤语：zaa2
minced and salted fish; to preserve
