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燖
xún ㄒㄩㄣˊ
1、用火烧熟。
2、古代祭祀用的煮得半熟的肉：“祭礼有腥、燖 、熟三献。”
3、方言，用开水烫后去毛：扬汤燖 毛。鸭毛不燖 不净。
廣韻目次：下平二十四鹽
| 小韻 | 反切 | 聲母 | 韻母 | 聲調 | 平水韻 | 等呼 | 韻部 | 韻攝 | 罗马字 | 国际音标 |
| 燅 | 徐鹽 | 邪 | 鹽A | 平聲 | 鹽 | 開口三等 | 鹽A | 咸 | zsiem／sziem | zĭɛm |
◎燖 xún
〈动〉
(1)把已宰杀的猪或鸡等用热水烫后去掉毛 [hot-water depilate]
扬汤燖毛，毛须弥聚。——晁补之《猪齿臼化佛赞》
(2)又如：燖毛；燖鸡
(3)古代祭祀用肉，沉于汤中使半熟；也泛指煮肉 [boil meat]
祭礼有腥、燖、熟三献。——宋·沈括《梦溪笔谈》
【巳集中】【火部】
燖·康熙筆画：16·部外筆画：12
《集韻》《韻會》《正韻》𠀤徐心切，音尋。《玉篇》本作燂。詳燂字註。
又《集韻》或作燅。《儀禮·有司徹》乃燅尸俎。《註》古文燅皆作尋。記或作燖。春秋傳曰：若可燖也，亦可寒也。◎按左傳哀十二年，今本作若可尋也。
又《集韻》慈鹽切《韻會》昨鹽切，𠀤音潛。《玉篇》本作燂。《集韻》沈肉於湯也。或作爓煔。《儀禮·聘禮註》膚豕肉也。惟燖者有膚。《釋文》燖，劉音尋。一本作爓，音潛。
又《廣韻》徐鹽切《集韻》徐廉切，𠀤音閻。《廣韻》本作燅。詳燅字註。
粤语：cam4
客家话：[台湾四县腔]cim2[客英字典]cim2ciam2[海陆丰腔]cim2[梅县腔]cim2
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