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荤（葷）
hūn ㄏㄨㄣˉ
1、肉食：荤 菜。荤 素。吃荤 。开荤 。
2、佛教徒称葱蒜等有特殊气味的菜：五荤 （有几种说法，大致指葱、蒜、韭、薤、芫荽等。亦称“五辛”）。
3、指低级、粗俗的语言：这人说着说着就带上了荤 字儿。
◎荤
葷 hūn
〈名〉
(1)(形声。从丱，军声。本义：指葱蒜类辛臭的蔬菜)
(2)同本义 [a acrid and strong-smelling vegetable]
荤，臭菜也。——《说文》
荤，辛菜也。——《苍颉篇》
膳荤。——《仪礼·士相见礼》。注：“辛物，葱韭之属。”
膳于君有荤桃茢。——《礼记·玉藻》。注：“姜及辛菜也。”
然后荤菜百蔬以泽量。——《荀子·富国》
唯不饮酒、不茹荤者数月矣。——《庄子·人间世》
(3)又如：荤辛(味道浓重、辛辣的蔬菜。佛家禁止使用)
(4)指鸡、鸭、鱼、肉等食物。与“素”相对 [meat or fish diet]。如：荤血(鱼肉之类的食物)；荤膻(荤腥类的肉食。比喻不洁净)；荤臊(指有辛味的菜与肉类)；荤膻(指有辛味的菜与牛羊肉)
(5)另见 xūn
◎荤
(1)葷 xūn
(2)另见 hūn
素
【申集上】【艸部】
葷
《唐韻》《集韻》《正韻》𠀤許云切，音熏。《禮·玉藻》膳于君，有葷桃茢。《註》葷，薑及辛菜也。《儀禮·士相見禮》夜侍坐，問夜膳葷。《註》葷，辛物，食之止臥。《玉篇》葷葉所以辟凶邪。《後漢·禮儀志》仲夏之月，其禮以朱索連葷菜，彌牟朴蠱鐘，以桃印長六寸，方三寸，五色書文如法，以施門戸。《荀子·哀公篇》志不在於食葷。《註》蔥，薤也。《徐鉉說文註》葷，臭萊也，通謂芸臺、椿、韭蔥、蒜、阿魏之屬，方術家所禁，謂氣不潔也。《唐書·王維傳》維兄弟皆篤志奉佛，食不葷。《爾雅翼》西方以大蒜、小蒜、興渠、慈蒜、茖蔥爲五葷，道家以韭、蒜、芸臺、胡荽、薤爲五葷。
又通薰。《史記·五帝紀》北逐葷粥。《前漢·霍去病傳》躬將所獲葷允之士。《師古註》葷字與薰同。《集韻》或作蔒。《禮記註》或作焄。
據考證：〔《前漢·霍去病傳》所獲葷允之士。〕謹照原文所獲上增躬將二字。
清代陳昌治刻本『說文解字』
【卷一】【艸部】
臭菜也。从艸軍聲。許云切
清代段玉裁『說文解字注』
臭菜也。謂有气之菜也。士相見禮。夜侍坐。問夜膳。葷。請退可也。注。葷，辛物。葱薤之屬。食之以止臥。古文葷作薰。玉藻。膳於君有葷桃茢。注。葷，薑及辛菜也。葷或作焄。按儀禮注謂葱薤之屬爲辛物。卽禮記注所謂辛菜也。禮記注先以薑者。薑辛而不葷。金辛之臭腥。葱薤之屬皆辛而葷。實與薑同類也。葷古作薰。或作焄者。殠得名薰。猶治曰亂。祭義注。焄謂香臭也。从艸。軍聲。許云切。十三部。
粤语：fan1
meat diet; strong smelling
