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烩（燴）
huì ㄏㄨㄟˋ
1、烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：烩 虾仁。烩 豆腐。
2、烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：烩 饭。烩 饼。大杂烩 。
◎烩
燴 huì
〈动〉
(1)烹饪方法。菜炒熟后加芡粉拌和 [braise]。如：烩三鲜，烩蟹肉；烩虾仁
(2)把饭和各种菜混合在一起烹煮 [cook rice or shredded pancakes with meat，vegetables and water]。如：烩饭，大杂烩
(3)比喻把不相关的人或事拉扯在一起 [mix]。如：别把我烩在大红人的里面
braise
粤语：wui6
潮州话：huê6guai3(hŭikùai)
ragout, cook, braise
